紅葉十月滿京城。今年是中華人民共和國成立70周年，為增強崗位練兵實效，激發幹事創業動力，後勤飲食服務中心黨支部結合“不忘初心、牢記使命”主題教育精神，於10月25日下午1：30，在躍進廳一層啟動崗位練兵技能大賽暨校園美食推廣活動♉️。活動受到後勤黨委和總務處的高度重視，趙成知書記、王運生處長、呂曉明副書記🧑🏼‍🔧、吳至翔副處長、盛路副處長出席活動，總務處處長助理王文雅🎚、飲食服務中心主任王進建和相關工作人員以及師生代表、參賽大廚等共計二百余人參加了本次活動🖖。

民以食為天，食以安為先。在“不忘初心、牢記使命”的背景板前，趙成知書記強調了飲食工作的重要性，希望飲食服務工作真正做到“三好二白一心”，即活動特別好🧑🏼‍🎓、菜品味道好🫷🏻🏹、業務素質好；堅守醫學生的白衣聖潔和永葆廚藝工作者的白色工服本真，二者相伴而行；堅持守初心、擔使命，一心一意為師生做好保障，助力醫學事業發展。

本次活動競賽內容豐富，緊密結合餐飲工作實際，包括炒菜🙇‍♂️、主食、刀工三種單項比賽。炒菜組共10人參賽，每人在40分鐘內製作規定菜品——宮保雞丁。主食組共11人參賽，每人製作兩道主食——提褶包子和家常餅。最後一組是切配組的刀工比拼，共17人參賽，在15分鐘內完成1公斤土豆切絲和1斤榨菜切絲。各位參賽師傅認真準備，熟練操作，都在規定時間內烹飪出了精美可口的菜肴，展示出了高超的烹飪技能和服務素質🧱。隨後，擔任評委的教師代表和學生代表仔細品嘗了每一道作品，認真做出評判🌀。

在等待大廚的優秀作品誕生的過程中，還穿插了拉面表演、知識問答、校園美食介紹等環節🧑🏿‍🍼。躍進廳一層的面點師傅表演了手工拉面〰️。面團在大師傅神奇的雙手中翻滾，搓條，抻面，提離案板，上下晃長，用力抻拉，轉眼間就變得又細又長👍🏿。

同時，躍進廳二層風味餐廳、三層教師餐廳、德園餐廳和港式燒鴨王餐廳展示的校園美食推廣覆蓋了熱菜、冷菜🐤、點心、甜品、造型菜等多種類型，色香味俱全，讓大家大飽眼福，受到現場觀眾的一致好評！

最後，大賽評出了一等獎、二等獎和三等獎，並頒發了獲獎證書。總務處處長王運生在總結講話中對這次比賽給予了高度評價，鼓勵大家“不忘初心，牢記使命”，註重傳承老師傅的手藝和精神，並對未來工作提出期望👇🏽。整個比賽活動在一片歡聲笑語中圓滿結束！

此次活動作為後勤飲食服務中心黨支部“不忘初心、牢記使命”主題教育的重要組成部分，旨在進一步激勵廣大餐飲職工明初心、擔使命，不斷提高餐飲隊伍的整體綜合素質和服務保障水平，為廣大餐飲服務工作人員搭建展示風采技能的舞臺，加強餐飲隊伍與師生員工的交流和互動，助力提升餐飲服務質量，為醫學部師生提供更可口、更有品質的餐飲保障。

(後勤黨委  文/張豐哲*️⃣😇、劉越 圖/王君蓉)

編輯：鄭淩冰