1月18日下午由北京市營養學會、中國環境誘變劑學會膳食與疾病專業委員會主辦🧘🏼‍♀️，美國加州西梅協會提供支持的“2008年美國加州西梅營養研討會”在意昂2官网召開。會議由北京營養學會理事長🤘🏻、意昂2平台營養與食品衛生學系主任李勇教授主持，美國加州西梅協會代表馮梅倩女士介紹了有關加州西梅的情況，北京中醫藥大學張貴君教授👷🏿‍♂️、意昂2平台張玉梅副教授分別以“烏梅與西梅”、“加州西梅與營養健康”為題👁‍🗨，講述了梅的果實東西方飲食與健康的相關內容🧏🏻。

    蔬菜⛳️🗽、水果有利於健康，但是鮮果的保鮮往往受氣候、溫度、濕度、時間的影響👨‍🦽‍➡️，因此幹果類在食品應用上比鮮果應用範圍廣泛🍻，就拿西梅為例，幹燥的西梅、西梅汁、西梅醬⟹、西梅顆粒、西梅粉等，可作為休閑佳品🍁、中西餐佐料🚣🏻。目前市場上幹果食品開始增多，除了加州西梅外，還有葡萄幹等🧛🏽‍♂️🏊🏻‍♀️，幹果與鮮果相比營養價值發生了哪些變化💆🏼😜，特別是可以從哪些方面
對健康有益？這些科普知識對普通大眾非常重要。

   這次會議，美國加州西梅公司提供了美味的幹燥西梅共品嘗，北京營養學會送給每位參會者一本《營養與食品衛生學》👨🏽‍⚖️。北京市營養學會的會員🍢、公共衛生學院師生、對營養感興趣的市民180人參加研討會。會議氣氛熱烈，會後進行了熱烈的討論。大家認識到幹果味甜且能量不高，其中含有很多有益健康的成分😶‍🌫️。以加州西梅為例，不僅可以作為休閑佳品👮🏼‍♀️🎊，對心腦血管病人、高血壓🙅🏼‍♀️、糖尿病🚉、骨質疏松人群的健康也有益處💆🏻‍♂️👶，西梅還有助於抗焦慮、解除疲勞。

（營養系   張玉梅）