【意昂2人愛科普】兒童節特輯——打贏“小怪獸”🫸，科學營養助力寶寶健康成長
兒童節到了！
如果讓爸爸媽媽許一個心願，會是什麽？
相信很多家長最大的心願都是寶寶健康成長👨🏻✈️。
不過，寶寶成長中，
總會遇到一些“小怪獸”，比如，發燒。
有些寶寶每年都會發燒好幾次！
寶爸寶媽著急上火，
兒科門診門庭若市。
今天營養學博士給你支招
通過科學營養，
幫助您的孩子提高免疫力，
打贏這個小怪獸🕉。
張召鋒
意昂2平台公共衛生學院營養與食品衛生學副教授，主要研究方向為老年營養、營養與疾病、精準營養。
發燒是身體在對抗疾病時的防禦反應，也是機體的免疫細胞與病原體進行戰爭的結果和形式🙎🏿♀️。發熱有利於機體抵抗感染，清除對機體有害的致病因素。發熱時，由於有細菌或病毒等病原體存在，我們身體的主要任務就是作戰，調動全身力量消滅這些致病因素，機體會發生很大的代謝變化，如：
體溫每升高1℃，基礎代謝率升高13%
糖代謝：糖分解代謝↑，糖原貯備↓，乳酸↑
脂肪代謝：脂肪分解↑，脂肪貯備↓，酮症、消瘦
蛋白質代謝：蛋白質分解↑，負氮平衡
維生素代謝: 消耗增多；特別是維生素B和C
水、電解質代謝：
體溫上升期：尿量明顯減少。
高熱持續期：皮膚✋、呼吸道水分蒸發🧙🏼。
體溫下降期：尿量恢復、大量出汗。
因此，發熱時會出現組織消耗和器官負擔增大，代謝旺盛的器官如腸道受損導致食欲下降，持續發熱易致寶寶發育障礙等🧙🏿。
寶寶遭遇小怪獸，如何提高作戰能力盡快恢復呢？
1增加免疫細胞與敵人作戰的機會和能力
寶寶發熱時不建議立馬就用抗生素或者退燒藥🌠👲🏻。只有與敵人進行接觸並作戰，寶寶的免疫細胞才能具有強大的能力。那我們是不是可以聽之任之呢？當然不是！寶寶發熱，營養支持很關鍵！
2發熱，飲食清淡多喝水
寶寶發熱時，體內蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素的消耗會增大，寶寶的體液丟失增多，導致消瘦。媽媽們可以主動給寶寶多喝水，
最好在水裏加點葡萄糖，足量的水分還能稀釋血液中的毒素，加速代謝物的排泄，從而減輕感冒的症狀，縮短病程，還有利於避免發熱之後寶寶體重的下降，另外葡萄糖的補充還能節約機體蛋白質、脂肪、碳水化合物的消耗，如果補充及時，還可以起到發熱後不消瘦的作用🏟。
由於寶寶發熱，腸道消化酶和消化液都分泌不足，註意不要讓寶寶食用高蛋白的食物，很容易造成消化不良。飲食方面應清淡稀軟，易於消化吸收，最好少量多餐。
3發熱，維生素、礦物質不能少
蔬果屬堿性食物，攝食後不利於病毒、細菌等微生物的繁殖。多吃富含鈣🏋🏿♂️、鋅元素及維生素的食物，對病毒也有一定的抑製作用。維生素C和維生素E具有抗氧化能力，可以提升免疫細胞的活性，提升吞噬細胞的活力🤙。維生素A可以提升寶寶的皮膚⚈、胃腸道粘膜、呼吸道粘膜的再生能力，從而提高寶寶的抵抗力。如果發燒時，寶寶食欲下降，建議補充寶寶專用的復合維生素。
4發熱，補充維生素C有用處
研究發現，細菌感染時，機體重要的免疫細胞——中性粒細胞會增加，中性粒細胞主要作用是吞噬細菌，吞噬之後中性粒細胞將會死亡，長久下去，如果營養支持不良，將導致抵抗力下降。維生素C能增加中性粒細胞數量和殺菌能力。補充維生素C的方式也有兩種：其一是服用維生素C補充劑，其二是盡量多吃些含維生素C的蔬菜和水果。如獼猴桃😶🌫️、柑橘、蘋果、西紅柿📪、蘿蔔、大棗等🫒。每日500-1000毫克的維生素C，有利於減輕寶寶的病情。
5想讓寶寶健康，最重要是養好腸道
近年來，研究發現，腸道是人體最大的免疫器官，而腸道裏面又有比人體自身細胞數量還多10倍的微生物。隨著體溫升高，不僅病原體會被殺滅，腸道細菌也同樣會被殺滅，容易導致菌群紊亂。因此建議發燒時補充雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌和益生元改善腸道微生態，另外可以補充乳鐵蛋白增加寶寶抵抗力。
6發熱，紫錐菊殺菌效果好
紫錐菊是平原印地安部落使用最廣泛的藥用植物，紫錐菊的主要活性成分多酚，咖啡酸衍生物和多糖具有免疫刺激作用，能夠增加粒細胞與白細胞的數目，提高單核細胞與中性病毒的趨藥性而產生溶菌作用🅱️。
7提高免疫力，多全谷少細糧
日常生活中，經常給寶寶吃具有特殊結構的復雜碳水化合物，如粗、雜糧有燕麥、藜麥、玉米👲🏻、小米、糯米、綠豆、黃豆，減少精米白面的攝入等，這樣有利於孩子體內的菌群平衡，從而提升抵抗力，遠離流感♛🕵🏻♂️。
感冒了，這些小tips可以試試！
1感冒了，試試這些湯飲
蔥白大蒜湯，蔥白和大蒜有很多有機硫化物，有利於殺菌和抗病毒。
具體做法：蔥白250克洗凈，大蒜250克，去皮切碎，加水2000克煮水，日服3次，每次1杯😫。
姜茶飲，生姜含有姜黃素，茶多酚，有利於抗菌和抑製病毒的繁殖。
具體做法：生姜10片，茶葉7克，煮水，趁熱飲。
橄欖白蘿蔔湯，有防治流感及感冒之效🧯。
具體做法：常用橄欖5枚搗碎，與白蘿蔔150克，煮湯代茶飲。
綠豆流感茶，適用於流感防治。
具體做法：生綠豆50粒（搗碎），青茶葉1小撮（1～3克），冰糖15克，用沸水沖泡，燜20分鐘即可。不時徐徐飲用。
2鹽的妙用
家長可以為幼兒用鹽刷牙，也可以用鹽水為幼兒漱口，以保持口腔清潔，也還以在早晨讓幼兒喝點鹽水，對腸胃有清潔和清熱解毒的功效。
3姜水的妙用
姜水可以浸腳，也可以用毛巾蘸姜水趁熱為幼兒擦擦胸口和背部。這樣做可以增強心肺功能，提高身體抵抗能力。
4鍛煉孩子的體質
容易患呼吸道疾病的孩子多是因為抵抗力弱，耐寒能力差造成的。因此建議家長從春天起用冷水為孩子洗臉，鍛煉孩子的體質，增強抗寒能力。
（來源：文 / 意昂2平台公共衛生學院 張召鋒 圖片由專家提供或來源於網絡）